홈카페2 핸드드립을 바꾸는 도구 | 드리퍼·주전자·필터의 차이 핸드드립 도구는 추출 구조와 재질 차이에 따라 커피의 향미와 균형을 크게 바꾸는 요소예요.핸드드립을 처음 접하면 원두와 물의 비율만 신경 쓰기 쉽지만, 실제 맛을 좌우하는 핵심은 드리퍼·주전자·필터의 조합이에요. 각각이 물 흐름, 온도, 접촉 시간을 다르게 만들어 결과적으로 추출 농도까지 달라지죠.본문에서는 도구별 구조적 차이가 어떤 방식으로 향미를 변화시키는지 세부적으로 설명해요. 드립을 바꿔도 맛이 달라지는 이유를 알고 싶은 분께 도움이 될 거예요.목차▪ 드리퍼 구조가 추출 속도와 향미 균형에 미치는 작동 원리▪ 주전자·넥 디자인 차이가 만드는 물줄기 제어와 재현성 문제 해결▪ 필터 재질·두께가 추출 저항과 미분 통과량을 바꾸는 원인▪ 드리퍼 재질(세라믹·플라스틱·스테인리스)별 온도 보존 차이 이해▪.. 2025. 12. 19. 커피 스케일이 맛을 바꾸는 이유 | 추출 시간과 비율의 과학 커피 스케일은 추출 비율과 시간을 정밀하게 맞춰가며 맛 변화를 결정하는 핵심 도구예요.커피 맛은 원두 종류나 로스팅 정도만으로 완성되지 않고, 물과 원두의 비율·시간·속도처럼 수치로 관리되는 요소가 함께 영향을 미쳐요. 이때 커피 스케일이 정확한 수치를 잡아 주면서 맛의 일관성을 높여 준다는 점이 더욱 중요해지고 있죠. 스케일 사용 여부만으로도 산미, 바디, 밸런스가 크게 달라지기 때문에 과학적으로 접근할 필요가 있어요.그렇다고 복잡한 계산이 필요한 건 아니며, 스케일을 통해 추출량과 시간을 일정하게 유지하는 것만으로도 커피 구조가 깔끔하게 잡히는 경험을 하게 돼요. 본문에서는 이 변화가 발생하는 원리를 비율·시간·분쇄도와 연결해 설명해요.목차▪ 원두와 물의 비율이 맛을 좌우하는 핵심 구조 이해 문제▪ .. 2025. 12. 17. 이전 1 다음
